Der BRC Technical Standard formt ein Paket von Anforderungen, die Abnehmer an Zulieferer stellen, mit folgenden Punkten:

• Das Anwenden der HACCP Prinzipien und die Anwendung in der Praxis
• Ein dokumentiertes Qualitätssystem
• Richtlinien für Produktumgebung, Verfahren, Produkte und Mitarbeiter

Der BRC Technical Standard ist aus unterschiedlichen Niveaus aufgebaut. Zudem lassen sich zwei Niveaus mit Kriterien unterscheiden:

Zertifikat auf Basisniveau:

1. Alle Kriterien müssen vertretbar erfülllt sein
2. Eine Abweichung wird festgestellt
3. Anforderungen des höheren Niveaus sollten so weit wie möglich erfüllt werden

Zertifikat auf höherem Niveau:

1. Alle Kriterien müssen erfülllt sein
2. Empfehlungen sollen so weit wie möglich entsprochen werden, davon wird nur eine Abweichung festgestellt